在西安上学时很喜欢吃。第一次吃觉得有点糊嘴😂干巴巴的。二刷时,就很喜欢了。毕业后很想念,就学着做了。
用料
土豆/洋芋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
青椒 | 半个 |
葱 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
辣椒酱 | |
盐 | |
鸡精 | |
黑胡椒粉 | |
洋芋擦擦——陕西名小吃哈的做法
土豆擦丝,水洗一下,去掉表面淀粉,控干水分。放点面粉,均匀裹上(用颠勺的方式比较容易均匀)
水开后,上锅蒸10分钟(中途可以拿筷子抖散两次,不容易粘)。出锅后大概这样。
备料。(可以根据自己喜好放别的东西)
酱料我比较喜欢这两种。大概放三勺左右,不然太油了。
油热,葱蒜辣椒,辣酱全部倒入,炒香后加入蒸好的洋芋。
加入其他调味料。炒三五分钟就可以了。
好好吃。