简单易学的豆腐鲜虾春卷美食做法
春卷在我国有着悠久的历史,北方人也称为“春饼”。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载:“是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓可以却春闹也。”这样,吃春饼逐渐成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去春的意思,春在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
每年过节家里都会备些速冻春卷,今年试着自己做一回,懒得自己弄春卷皮,买来混沌皮包入馅料,放上一颗大虾仁,漂亮的豆腐鲜虾春卷上桌喽。养眼、美味,为迎春讨个好彩头!
用料
鲜虾 | |
豆腐 | |
馄饨皮 | |
鸡蛋 | |
胡萝卜 | |
青椒 | |
洋葱 | |
盐 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
糖 |
豆腐鲜虾春卷的做法
鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线
豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末备用
将步骤2的料拌匀加入鸡蛋1只搅拌均匀
加入适量精盐、鸡精、胡椒粉,少许糖拌匀馅料备用
取一片混沌皮,四周抹上蛋清,放入适量的馅料,加入一只虾仁
将皮对折,然后卷成春卷形状
依次包好春卷
入热油锅炸至金黄色捞出即可
小贴士
蘸点沙拉酱食用,味道鲜美!