Biftek Tantuni(土耳其牛肉卷饼)美味好吃的做法大全,Biftek Tantuni(土耳其牛肉卷饼)做法图解
记得在土耳其工作学习的时候经常会熬夜到很晚,在街头的小餐馆里面吃得最多的一样是Lahmacun,另一样就是今天介绍的biftek tantuni。每一口浓浓的肉香混合着新鲜洋葱沙拉的酸甜,都是对当年满满的回忆……
用料
牛肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
番茄 | 2个 |
欧芹 | 20克 |
色拉油 | 30克 |
盐 | 10克 |
红甜椒粉 | 10克 |
黑胡椒粉 | 10克 |
孜然 | 5克 |
阿拉伯漆树粉 | 15克 |
红辣椒粉 | 5克 |
薄饼 | 1张 |
Biftek Tantuni(土耳其牛肉卷饼)的做法
整块的牛排切成小木指甲盖大小的肉丁,牛肉要选少筋無肥的部位
番茄切丁,欧芹叶切碎沫
洋葱切丝,撒上阿拉伯漆树粉并与欧芹碎沫混合
开火后,平底锅中加少许色拉油,油热后倒入牛肉丁翻炒。这里有一点要注意,炒牛肉时会出现大量的肉汁,必须继续翻炒,直至没有肉汁出现。此时加入盐、甜辣椒粉、黑胡椒粉、孜然和红辣椒粉,继续翻炒均匀,最后烹入一点纯净水,约10-15克水,最后翻炒均匀。
薄饼在另一只平底锅中摊开加热,然后在牛肉表面盖一下,使炒肉的汤汁沾在面饼上。在面饼上均匀的铺上洋葱沙拉和西红柿丁。
把炒好牛肉丁铺在蔬菜沙拉上
最后将薄饼卷起,大口咬下,感觉的是满满的幸福
小贴士
炒肉时一定要把肉汁炒干,加完调料后加一点点水会让肉质鲜嫩