莆田特色小吃开花糕美味好吃的做法大全，莆田特色小吃开花糕做法图解 厨艺录 小吃 1.19W 大中小设置文字大小 用料 面粉 400克 米粉 80克 酵母 4.5克 红薯 一个 糖（可以再加点） 80克 牛奶 适量 紫薯粉 适量 莆田特色小吃开花糕的做法 先把一个小红薯，去皮蒸熟捣碎 酵母用不烫手的温水挂开，沉淀备用，面粉加米粉糖捣碎的红薯，加入有点温的牛奶，搅拌均匀 揉成一个光滑面团，稍微湿点，盖上保鲜膜发酵成蜂窝状 搓成一个长条，扯一坨坨小剂子，搓圆，抹上一层紫薯粉，水先烧开再上锅蒸15分钟即可 小贴士紫薯粉可以随意替换任何粉发酵时间因天气的温度有关系红薯一小个就行了糖可以加减，我感觉刚好 TAG标签：莆田 特色小吃 #
