简单易学的零厨艺自制凉粉美食做法
真的不用一点厨艺,不会做简直没有天理!我把调料都具体到用家用的白瓷勺了,喜欢凉粉的都来做看看哦
用料
绿豆淀粉或者豌豆淀粉 | 一碗 |
黄瓜 | 半根 |
生抽 | 四勺 |
醋 | 两勺 |
白糖 | 半勺 |
花椒油 | 半勺 |
芝麻香油 | 半勺 |
老干妈辣酱 | 一勺 |
零厨艺自制凉粉的做法
1.一碗淀粉加一碗水调成面糊,锅里放五碗水烧开后转小火,左手拿着面糊碗慢慢倒入,同时右手拿勺子不停搅动,成透明的无颗粒糊就可以啦……倒入容器凉却放入冷藏待用
2.调汁:四勺酱油(除了红烧或者老抽,其他都可以),两勺陈醋,一勺老干妈辣酱(微辣都不吃滴,就别放,要放一勺芝麻香油,)半勺花椒油,糖半勺,加少许开水用筷子全部调料搅匀!就按这比例,我忘记拍照了哈
3.黄瓜切丝铺在底下,再把凉粉切块(也可以工具擦丝),摆入盘中,把步骤2的调汁均匀淋上,撒香葱花,花生碎芝麻,开吃喽[呲牙]
补张凉粉成型后图片
小贴士
用同样大小的饭碗量淀粉和水哦,酱油可以是味极鲜,凉拌酱油之类的,一定别用老抽,红烧酱油啥滴!