喵...猫爪沙拉海棉卷美味好吃的做法大全,喵...猫爪沙拉海棉卷做法图解
我喜欢绘画,总觉得一条素白的蛋糕卷不加装饰像欠缺了什么,手总闲不下来,就 随便做条有猫爪印的海绵卷卷送朋友吧,我想朋友的孩子必定会喜欢。
没时间打奶油,抹沙拉酱一样好吃
用料
低粉 | 75 |
水 | 60 |
玉米油 | 40 |
蛋白 | 4 |
蛋黄 | 3 |
糖-白 | 35 |
糖-黄 | 20 |
柠檬汁 | 2滴 |
红曲粉 | 少许 |
沙拉酱 |
喵...猫爪沙拉海棉卷的做法
1.蛋黄与20克打散至溶化,
2.依次加入水,油,粉类(过筛)搅拌均匀,每加一样混合好再下一步,粉类J字手法搅拌
3.蛋白放无油无水盆中,分三次加入糖35克打发成湿成发泡,柠檬汁在第一次加糖时加入
4.蛋黄糊装一勺子的量与2勺子蛋白糊,再筛入红曲粉上下搅拌混合成绝糊体,其余蛋白放冰箱
5.先预热烤箱,把红色糊体装入裱花袋,在铺硅纸的金盘上不规则挤出猫爪肉掌,175度1-2分钟取出
6.其余蛋白分三次加入蛋黄糊中,J字搅拌
7.高处倒入有猫爪的模具上
8.震平四角令糊体平整及排出空气
9.烤箱175度20分钟,热风
10.出炉马上倒扣在新油纸上,此时图案朝上,迅速撕去油纸
11.在上面再铺一