酥脆好吃的炸麻叶,好吃到停不下来的小零食美味好吃的做法大全,酥脆好吃的炸麻叶,好吃到停不下来的小零食做法图解
麻叶是很好吃的一款小零食,一般分为甜,咸二种口味,今天我们来制作一款无油的甜口炸麻叶,自己在家制作的不含任何添加剂,这款麻叶吃起来是甜脆的口感,而且越吃越香的口感。
用料
中筋面粉 | 300克 |
纯净水 | 110克 |
鸡蛋 | 1个(带壳64克) |
熟黑芝麻 | 10克 |
白糖 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
酥脆好吃的炸麻叶,好吃到停不下来的小零食的做法
首先准备好所需要的食材并称量好
中筋面粉倒入盆中,放入鸡蛋,熟黑芝麻,白糖和玉米油
用筷子搅成絮状,再分次加入纯净水
最后揉成光滑偏硬一点的面团,盖保鲜膜松弛静置20分钟左右
将面团放在面板上,怕粘的话撒一点布面,用擀面杖将面团擀成很薄的面片,擀的越薄,做出来的成品就会越脆
将大面片分割成7厘米长,4厘米宽的长方形面片
将2个长方形面片叠放在一起再上下对折,用刀切5下,不要切断
然后打开,一头往中间切口处穿过,休整下形状,抖掉多余的面粉
全部做好之后,码在涂了食用油的烤网上,上面刷一层玉米油
ACA空气炸烤箱EAF-18A
190度,选择空气炸模式,10分钟左右成品图01
成品图02
成品图03
小贴士
烘烤的时间和温度仅供参考,烘烤到麻叶表面金黄上色就可以了,具体更加自己家烤箱情况确定;
面片的边角料我切成了菱形,然后从中间划一刀,一头往中间穿过去,这种整形是我们这边另外一种美食“套环”的形状;