用蛋挞皮就可以做的简单好吃快手绿豆酥美味好吃的做法大全，用蛋挞皮就可以做的简单好吃快手绿豆酥做法图解

大学时候，离学校附近有一家经常排队的绿豆酥，经常排好久队才买的到，毕业好多年了，这个味道念念不忘。记得有一次和男朋友（现在的老公）吵架，他还一大早偷偷去排队给我买绿豆酥，看到绿豆酥那一刻，瞬间就不生气了，吃货女朋友果然好哄。
我这个菜谱超简单，只用电饭锅和烤箱就可以完成，酥皮用的现成的蛋挞皮，所以超快手。味道那是超级棒，皮酥馅香甜，绿豆馅是一点点甜哈，因为少糖更健康。喜欢特别甜的可以多放哈。反正我觉得是刚刚好。

用料  

用蛋挞皮就可以做的简单好吃快手绿豆酥的做法  

1. 1.脱皮绿豆洗净后，纯净水泡4小时或者隔夜，时间越长越好，看绿豆泡大变软即可。

2. 2.泡好的绿豆装入电饭锅，泡绿豆的水不要，重新加400g饮用纯净水，加入白糖，跟煮米饭一样煮。

3. 3.大概煮15分钟，水都煮到豆子里了，绿豆差不多就煮好了。这个时候，电饭锅不用断电，可以用保温键，持续加热。把玉米油倒入，用刮刀不断翻拌，直到玉米油都被绿豆吸收。

4. 4.筛入奶粉，继续按压，翻拌，直到绿豆全部按压成泥状，变得柔滑。

5. 5.绿豆泥放凉。我是装到碗里，盖保鲜膜戳空放冰箱冷藏一晚。同时，把蛋挞皮也放冰箱冷藏解冻。

6. 6.成品绿豆泥大概500g左右，平均分成12份，团成球，备用。我这次成品是500g，一份41g左右。

7. 7.把蛋挞皮从铝箔托盘上剥下来，注意不要弄碎，当然碎一点也没关系啦。

8. 8.用蛋挞皮裹住绿豆球包起来，整形，按扁，再整形，圆圆的扁扁的漂亮一点。

9. 9.蛋黄液刷到表面，撒一点芝麻装饰。

10. 10.烤箱210度，20分钟，预热5分钟。各家烤箱脾气不同，请在15分钟左右蹲在烤箱前观察，上色深了就盖一层锡纸，不熟的话，就再加点时间。一定一定要蹲在烤箱前看住呀。我这次就加了锡纸。