「鲜奶豆腐糕」冰冰凉香喷喷，随手一拌就好吃！美味好吃的做法大全，「鲜奶豆腐糕」冰冰凉香喷喷，随手一拌就好吃！做法图解

用豆腐来做甜品，也不是第一次了，之前的豆腐布朗尼、豆腐慕斯，都还不错。

今天这个鲜奶豆腐糕，看造型是不是以为用豆腐做了个豆腐？

嗯，是，但不完全是

将豆腐打碎成豆乳酱再凝固出的豆腐糕，口感更紧实细腻，再浸润在红糖浆里，撒上一层喷香的黄豆面~

送入嘴里，那细嫩Q弹的口感，一口就念念不忘！

这哪是普通豆腐能有的风味？

用料  

【鲜奶豆腐糕】冰冰凉香喷喷，随手一拌就好吃！的做法  

1. 把300g内酯豆腐、100g牛奶放入破壁机中，打成顺滑的豆乳酱
   
   内酯豆腐也可换成绢豆腐

2. 倒入锅中，加入60g玉米淀粉、60g白砂糖搅拌均匀

3. 这里糖量可按个人喜好适当调整。玉米淀粉能快速帮助豆腐糕成型，没啥味道但足够细，不建议换成别的淀粉哦，否则会不好成型的。

4. 搅匀后开小火，一直搅拌让其受热均匀，搅拌至非常浓稠、成团的状态

5. 倒入模具中，稍微压平整，冷却后，放入冰箱冷藏一小时

6. 30g黄豆粉加5g白砂糖和一点盐搅拌均匀

7. 冻的豆腐糕切除周边不平整的面，

8. 中间部分切成小块，放入黄豆粉中均匀裹上粉

9. 放入黄豆粉中均匀裹上粉

10. 表面再淋上一些红糖酱

11. 鲜奶豆腐糕就完成啦~

12. 吃之前把它每一面都裹上红糖，莹润透亮得让本强迫症患者感到十分舒适。

13. 浸润着红糖浆的黄豆粉又香又甜，却又半点不腻人。

14. 豆腐糕入口细腻绵密，豆香味后知后觉地渗出，和淡淡的奶香混合在一起，让人回味无穷。

小贴士

1、红糖酱的做法：1:2（红糖：水）锅中熬至水分蒸发，颜色变深即可。


2、注意一定要全程小火哦！