地道的春节馓子怎么做,如何烹饪春节馓子才更好吃

每年春节，妈妈就会炸了馓子，过节时当零食吃。

用料  

春节馓子的做法  

1. 将面粉，盐，水，和面，面要软一点，和至面团光滑，醒一个小时后，叠面：用指背压扁、折叠，再压扁、折叠……醒面一小时……如此反复5至6次后，将面揉成粗大拇指条状，盘在面盆儿里，用油泡起来，可以盘很多层，视炸馓子多少而定，只要用油泡着面就可以。

2. 这是一层半的面，油泡着。

3. 泡一个小时以后，就可以拿来炸馓子了，这一步需要两人配合，一个将盆儿里有韧性的面拉成豆芽儿粗绕指7～10多圈儿即可，绕太多了家里锅小，馓子太瓷不松散。

4. 另一人用长筷子头，接过绕好面条卷儿在油锅里略晃动，翻转一个筷子，形成8字绕型，3秒左右松开筷子，如果觉得太紧，就用筷子轻敲馓子

5. 散开却不散型的馓子效果，放一个新的，另外用筷子挑翻面儿

6. 看颜色，炸至黄酥色，即可捞出、滲油后装盘，待凉透了，塑料袋封口放置，防止潮皮了，就不酥脆了。