简单易学的超好吃的酸辣鸡脚美食做法
其实我反复做过很多酸辣鸡脚了,这款经过多次改良,现在把改良后的菜谱分享给大家!
用料
鸡爪 | 15只 |
白醋 | 2大勺 |
姜 | 2大块 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 20克 |
小米椒 | 5个 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 适量 |
百香果 | 1个 |
酱油 | 3大勺 |
香油 | 1大勺 |
八角,花椒,桂皮,孜然,香奈,陈皮 | 少许 |
超好吃的酸辣鸡脚的做法
准备姜两大大块,大蒜10几瓣,洋葱少许,辣椒四五个,辣椒自己可以调整
把以上材料放入料理机打碎,也可以手动切碎。
切好备用
新鲜鸡脚洗干净,冷水下锅煮10分钟左右,锅里加2勺料酒适量姜片去腥,捞起放入冰水里,洗干净直到看不见一点点油沫,捞起备用。
接着把切碎的姜末蒜末,跟百香果,柠檬等等全部配料放入大碗里,倒入生抽,老抽,白醋,白糖,盐,香油(配料表中最后一个香料加入一小碗水煮几分钟过滤出来放凉)后一起倒入碗里,搅拌均匀,倒入冰箱冷藏入味5个小时以上即可!
上成品,酸酸辣辣,超级好吃!