简单易学的自制湖南剁椒酱美食做法

用料  

自制湖南剁椒酱的做法  

1. 鲜红玻璃牛角椒（喜欢辣的可换成小米椒）500克洗净剁碎，入盆后加蒜沫100克、姜沫50克，白酒100克，盐25克混合均匀，覆膜腌制3小时使其自然发酵即可。

2. 这款自制剁椒酱与传统湘式剁椒酱相比，辣味相对柔和。