地道的香菇牛肉酱怎么做,如何烹饪香菇牛肉酱才更好吃

用料  

香菇牛肉酱的做法  

1. 50克干香菇泡发洗净后切丁

2. 半个洋葱和半个大蒜头（大概5块左右）也切丁

3. 一勺菜籽油，下洋葱大蒜头生姜末煸炒

4. 炒到洋葱发软，香味出来

5. 加入200克牛肉末

6. 再翻炒均匀

7. 炒干

8. 加黄酒，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉，五香粉还有豆瓣酱继续炒出香味。然后加一大碗开水，小火熬半个小时让牛肉末口感变软糯。

9. 五香粉就代替了八角桂皮香叶小茴香等香料，更方便入味些

10. 最后收汁，撒上炒过的白芝麻

11. 调整一下咸味，拌匀即可

12. 可储存几日，拌面拌饭做馅饼配白馒头都好吃

13. 一碗大米饭，几大勺香喷喷软糯的牛肉酱，拌一拌，好鲜好下饭啊。。。

小贴士

调味料可以根据自己的喜欢改动，比如喜欢辣的可以加小米椒，喜欢油多些的，可以用油封住，但是建议不要直接炒干就出锅，味道对的但是太硬不是很好吃，不要省略了小炖这个过程。