简单易学的超下饭牛肉辣椒酱美食做法

用料  

超下饭牛肉辣椒酱的做法  

1. 生花生炒熟去皮

2. 用擀面杖怼碎

3. 牛肉切粒

4. 红辣椒，不要朝天椒，要虎皮尖椒那种大个的辣椒，红色的。不是很辣。

5. 红辣椒剁碎

6. 一斤豆油，烧开，下牛肉粒，不停搅拌，注意不要糊锅底，直至牛肉水分边干

7. 中火熬制

8. 下辣椒碎，搅拌，放入3种酱，搅拌

9. 搅拌，注意避免糊锅底

10. 开锅后小火，放盐2两，糖2两，煮10-15分钟后，关火

11. 放置到彻底凉透，放花生碎3两，芝麻3两，孜然半两（25克），找一个干净无水无油小罐，装好。

12. 六必居黄干酱

13. 黄豆酱

14. 番茄酱

小贴士

吃的时候，尽量把油沥下去，让罐中的油没过肉酱，储存时间会长一些。如果肉酱暴露在外面容易坏掉。