罐头什么的弱爆了,和大厨学做新鲜 罗勒酱美味好吃的做法大全,罐头什么的弱爆了,和大厨学做新鲜 罗勒酱做法图解
第一次吃罗勒酱是在意大利乡下的餐厅,用烤的松软的餐前面包蘸着吃,一下就爱上了这种仿佛“田野草地“似的味道。罐头的罗勒酱总觉得差了几分,于是跑到后厨和摆渡大厨请教地道的新鲜罗勒酱做法,发现并不复杂,所有的原料都很容易买到,而且罗勒酱也易保存,做一次可以吃一个星期呢。
用料
罗勒 | 一大把 |
橄榄油 | 50g |
松子 | 50g |
盐 | 2g |
芝士粉 | 少许 |
大蒜 | 10瓣 |
罐头什么的弱爆了,和大厨学做新鲜 罗勒酱的做法
新鲜的罗勒一把 洗干净
在食物料理机里用罗勒垫底,再放上松子和大蒜
缓缓倒入橄榄油
撒上芝士粉
搅拌!
随时观察粘稠度
根据粘稠度的变化,随时添加橄榄油完成!缓缓倒出到一个容器里
最后要倒上一层橄榄油
这样“油封”的办法,可以帮助你的罗勒酱保鲜。手工豆腐配罗勒酱,撒上几粒松子做装饰。