喜欢吃花椒,做菜做面放点特提味。
但外面卖的花椒粉大都太粗了,并且味道不够足。不过这倒不怪商家,花椒本来就很容易跑味,磨得太细就更容易没味。
所以我们想吃到最浓郁,最细腻的花椒粉,还是得自己动手做。
每次不要做多了,不然吃到后面味道就散了。
用料
自制花椒粉的做法
无水无油平底小锅,放入小小一把花椒。
小火慢烘出香味。
放入料理机磨成细粉。
一张a4纸对着铺底。
滤网放上面,倒入花椒粉。
转圈过滤。
把纸沿着折痕折起,轻轻弹动,把花椒粉倒入保鲜袋,密封。
别看花椒少,威力却是买来的花椒粉的三四倍。
小贴士
底下铺张折叠过的纸很方便哦。◕‿◕。