腌腊肉Preserved Pork美味好吃的做法大全,腌腊肉Preserved Pork做法图解 厨艺录 宴客菜 1.3W 大中小设置文字大小 风味独特,色泽鲜美肥瘦相间,肥而不腻民间传统的冬日腌制美食也是年夜饭桌上的家常菜 用料 后腿肉 2斤 52度白酒 半瓶 老抽 4勺 生抽 8勺 白砂糖 3勺 腌腊肉Preserved Pork的做法 小香猪后腿肉切厚条,不要水洗,放盆里先用白酒按摩均匀10分钟左右 另起锅倒入老抽、生抽和白砂糖,煮沸关火晒凉后放入肉上色,按摩均匀。 保鲜膜包住,放阳台(冬日阳台温度是零下),期间隔3小时翻一次,翻3-4遍。 穿绳挂起来晾晒,放在阳台风干10天即可。 TAG标签:pork 腊肉 #