用料
秋葵 | 500克 |
五花肉 | 20克 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 2个 |
白葱 | 适量 |
老抽 | 1.5克 |
蒸鱼豉油 | 3克 |
东古一品鲜 | 3克 |
辣鲜露 | 1克 |
蚝油 | 3克 |
老干妈 | 5克 |
秋葵小炒肉的做法
秋葵洗干净去掉头,斜刀切,小米辣斜刀切,蒜拍一下,五花肉切薄片,葱花
锅中倒入油烧至五成热,下入秋葵,10秒左右捞出备用
锅中淋少许油,下入五花肉大火煸炒至肉卷起来,淋老抽调色,下入小米辣,葱花,大蒜,大火炒出香味,下入秋葵
调味:鸡精,白糖,东古一品鲜,蒸鱼豉油,辣鲜露,蚝油,老干妈,大火炒匀即可
小贴士
肉切薄点,一定要大火煸炒至卷起来,不用加盐,调料都是带咸味的