简单易学的矜宸•水煮牛肉美食做法

用料  

矜宸•水煮牛肉的做法  

1. 娃娃菜豆芽菜洗净

2. 配料准备齐备

3. 牛肉用盐胡椒生抽料酒拌匀，打入一个鸡蛋，两勺生粉，用手将所有液体抓入牛肉

4. 抓匀后备用

5. 蔬菜焯水去生

6. 过凉白开后入盘备用

7. 热锅冷油，依次下入洋葱，姜，蒜头，花椒，香料，爆出香味

8. 加入辣椒圈，豆瓣酱，炒出红油

9. 加水，煮开，加入适量牛骨浓缩高汤

10. 水沸腾后调味，下入牛肉去生，水淀粉勾芡关火。

11. 蔬菜垫底，倒入牛肉和汤汁，放入葱香菜辣椒圈，撒辣椒面和花椒面。

12. 烧热油淋入爆香

13. 美味难挡～

小贴士

让牛肉鲜嫩的秘诀是上浆，充分抓匀水分