小炒牛肉「微辣版」美味好吃的做法大全,小炒牛肉「微辣版」做法图解 厨艺录 下饭菜 1.01W 大中小设置文字大小 牛肉很嫩,微辣,下饭 用料 里脊牛肉 400克 芹菜 400克 淀粉 3小勺 孜然粉 1小勺 小米辣 3个 泡野山椒 3个 葱姜蒜 适量 小炒牛肉【微辣版】的做法 小米辣,泡椒切段,葱姜蒜备好,如图 芹菜去筋,切好。 牛里脊肉切薄片,加入一小勺耗油,一小勺糖,两勺生抽,三勺料酒,味精半勺。再加入三勺淀粉,抓匀。腌制十五分钟。 热锅下油,油多一点,加入图一的辣椒葱姜蒜,爆香。 把腌制的牛肉下锅,会炒出一些水,把水分炒得少一些,不要炒干,捞出。 捞出备用,如图。牛肉的状态是还有一些水分,但是水分不多。 捞出牛肉后锅里水分炒干后(剩下的是油),加入芹菜,爆炒。 将芹菜炒至断生后,加入盐两小勺,再倒入牛肉,继续爆炒两分钟。 出锅。 TAG标签:微辣版 牛肉 小炒 小炒牛肉微辣版 #