用料
土豆 | 3个 |
干辣椒 | 5个 |
卤牛肉 | 300克 |
青花椒 | 1把 |
生姜 | 3片 |
糖 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
青椒 | 5个 |
干煸牛肉土豆的做法
牛肉和土豆切骰子粒,青椒切片
土豆煮3分钟,放适量盐到水里
牛肉下锅,放青椒,生姜,盐和糖。小火煎至暗红色,开大火煎到表面焦脆盛起
土豆冷油下锅,大火煎至表面焦脆
下入牛肉和青椒一起翻炒,青椒断生后放花椒粉,孜然粉。关火和放鸡精翻炒均匀。可以出锅啦。
小贴士
炒牛肉时尽早放盐和糖,不然可能炒不均匀。
煮土豆注意时间,如果是面土豆就稍微少一点时间,不然炒的时候容易碎。