像个路人甲似的“榄菜肉沫炒四季豆”，千万不要吃。美味好吃的做法大全，像个路人甲似的“榄菜肉沫炒四季豆”，千万不要吃。做法图解

榄菜肉末四季豆，是我或你到了茶餐厅或其他餐厅都不自然而然就下单的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，完全替代了以前不知道吃什么就点“鱼香茄子”万无一失地位。

这个菜炒不难，什么时候加水让豇豆熟并要有餐厅吃到的鍋气就有点心得体会。

像个路人甲似的“榄菜肉沫炒四季豆”，千万不要吃，吃过就回不了头啦，到粤菜馆魔障似的点了“咸鱼茄子煲”还一定要来个“橄榄菜肉沫炒四季豆”。
我是广东人，如果要下饭刚好餐厅有“橄榄菜肉末炒四季豆”一定不会放过。

用料  

像个路人甲似的“榄菜肉沫炒四季豆”，千万不要吃。的做法  

1. 肉，剁碎。
   豇豆，切碎。
   热鍋下油，下肉末中火炒。
   煸出猪油后转大火下豇豆猛火炒，当中看焦鍋时浇一点点热水，继续煸炒。
   豆一定要煸熟，肉末一定要煸焦香，这时下盐酱油，让豇豆入味，最后才下橄榄菜，再兜炒让各种食材混合收火，盛盘。
   煸：就是炒制时油多有点干鍋后再微微洒水调节的干炒。
   最后碟子底下有轻微油汁无汤汁就合格了。

2. 菜香汁少，快炒标准。

3. 饭，你不要逃！