超级下饭的辣椒酱,口水已经流一地美味好吃的做法大全,超级下饭的辣椒酱,口水已经流一地做法图解
喜欢吃辣的我
吃饭吃面条吃馒头吃包子吃饺子的时候
都喜欢配点辣酱
无辣不欢啊
这个辣椒酱很“百搭”
做的时候
根据自己吃辣的程度选择辣椒哈
我放了一半的小米椒
嘿嘿……😁😁😁
用料
白糖 | 一勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 一头 |
姜 | 一小块 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
黄豆 | 适量 |
超级下饭的辣椒酱,口水已经流一地的做法
做这个辣椒酱要提前泡黄豆,我是头一天晚上开始泡的,忘记拍照了……
把姜蒜辣椒洗干净,沥干水
开始最费力的环节,剁姜蒜辣椒,一定要剁细一点。为了节省时间,剁辣椒的时候可以煮提前泡好的黄豆,黄豆一定要煮熟,快熟的时候加点盐,煮熟以后起锅,黄豆的水也要沥干,沥干以后,黄豆也切一下,不要切得太小
一切准备就绪,锅里放油,炸黄豆,黄豆皮炸脆以后捞起来,再把切好的辣椒倒入油锅翻炒,炒的时候放适量的盐,5分钟以后,倒入适量的糖、蚝油、生抽酱油,翻炒几下再倒入炸好的黄豆,翻炒3分钟以后起锅,时间是我大概估计的,具体还是要根据实际情况哦
美味的辣椒酱已做好,凉了以后装罐子里哦
小贴士
最好买那种细长的红辣椒,这个季节还没出来,所以超市随便买的辣椒