干锅菜花(下饭菜)美味好吃的做法大全,干锅菜花(下饭菜)做法图解
一直很想知道饭店或者外卖的花菜怎么这么好吃下单,自己尝试做了下,还不错。个人觉得花菜不要焯水或者稍微焯一下就好,重要是五花肉肥瘦相间,煸炒出来的油无敌香!
用料
花菜 | 个 |
生抽 | 勺 |
五花肉 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
花菜切小一点,容易熟
可以焯水也可以不焯水(个人习惯焯水,去除杂质)
准备葱,蒜头,小米椒(我这个是放干了的,新鲜的实在是太辣了,一切开辣得流泪,南方人吃不了辣的伤不起)肥肉相间的五花肉切薄片
花菜焯水后过一遍凉水,这样炒的时候爽脆一些
热油锅煸炒五花肉出油,小心不要被油溅到。中小火
煸炒好后加入蒜头跟辣椒一起炒香
加入花菜,生抽,蚝油调味(这两者都有咸味,不用再加盐了)
撒葱出锅~无敌下饭!