石锅鱼杂美味好吃的做法大全，石锅鱼杂做法图解 如何做石锅鱼杂最美味

用料  

石锅鱼杂的做法  

1. 鱼杂漂洗干净

2. 鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀

3. 放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色

4. 鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下

5. 锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜、辣椒段

6. 炒出香味后放鱼杂，攒料酒，加高汤及调味料，用小火烧入味，勾薄芡、淋明油

7. 石锅烧热，放少许色拉油，青菜焯水后放入锅底

8. 将烧好的鱼杂盛在上面即可