腌黄菜美味好吃的做法大全，腌黄菜做法图解 如何做腌黄菜最美味

这是和爱人姨妈学的，没想到如此简单，我觉得谁都可以做成功。做好后炒着吃，五花肉是首选，还可以炒腊肉，做馅儿，做酸菜鱼底菜。简单又没有亚硝酸盐。我个人特别喜欢。

用料  

腌黄菜的做法  

1. 小油菜两斤洗净，对半切开晾晒一下，用芥菜也可以这样做，根据个人喜好

2. 表面水分晒干

3. 叶子微蔫即可

4. 整齐码放在带盖子的容器中，注意容器无水无油。

5. 倒入开水

6. 没过青菜即可，压一个重物，喜欢吃酸菜这个时候可以放两勺白醋。我个人不放

7. 盖好盖子密封避光，放阴凉通风处两三天，注意避光

8. 叶子变黄了就可以吃啦！是不是特别简单

小贴士

1.菜洗净晒干后比较容易码放，也会让菜做好后更加爽脆
2.最好选择不锈钢，耐高温玻璃，或者耐高温塑料容器，并且要带盖子的。
3. 冬季室温放两三天就可以，夏天要等温度降低后放入冰箱保存
4.如果盖子不避光最好盖上块遮光的布
5. 叶子变黄了就可以吃了，做好后水颜色略变但是还是清水，不会浑浊和拉粘儿
6. 炒着吃推荐大家用浑油炒，五花肉丁或者肉末都可以，特别好吃
7. 因为这个菜好做，时间又短，建议每次吃多少做多少。如果做多了可以控干水份
   放入保鲜袋后冷藏保存，尽快吃完。