简单易学的酸辣藕丁/片美食做法
没什么故事就是记录一下自己的做法
下粥的小菜,味道刻意放得比较重
用料
藕 | 1-2节 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 1根 |
干辣椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
糖 | 3勺 |
盐 | 1-2克 |
蚝油 | 1勺 |
葱花 | 随便一把 |
酸辣藕丁/片的做法
藕切丁或者片,放水里洗一遍,滤干水分
调料汁,蒜切末,1根辣椒1根干辣椒切碎,放碗里加适量盐,1勺生抽,1勺蚝油,3勺醋3勺糖,一把葱花,加半碗水调匀,这个调味比较重,不做饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜可以适当减少
锅里放油,煸炒藕丁/片,如果想要颜色好看可以加点辣椒面炒下,注意别炒糊,或者酱汁里加点老抽上色,约煸炒一分钟就可以倒入料汁小火烧一会儿,注意翻动,藕里有淀粉,汁会收的比较快,汁收的差不多就可以起锅了
小贴士
不要炒太久,还是脆藕丁好吃