简单易学的饭店同款泡椒鸡爪美食做法

喜欢吃鸡爪，外边买太贵，鸡爪是好鸡爪，正不正经我就不知道了，自己在家做，干净又卫生。去饭店连着吃了好几顿，厨师小哥偷偷指点了我一下，果然不错。嗯，鸡爪 走起。。。

用料  

饭店同款泡椒鸡爪的做法  

1. 我买的冷冻鸡爪，解冻洗干净。

2. 给鸡爪剁掉指甲。

3. 把鸡爪剁开，分成几块。

4. 冷水下锅，放料酒，八角，香叶，姜。煮开锅6分钟，用筷子戳一戳 ，不用时间很久，容易煮烂。一定要冷水下锅。

5. 姜，蒜，泡椒切碎，碗里放白糖，盐，泡椒水。

6. 倒酱油，醋，蚝油，香油。喜欢吃香菜的可以放香菜。酱油，醋，根据个人口味加多少你说了算。

7. 捞出鸡爪，过凉水，更筋道，好吃。

8. 放到调料碗里，搅拌均匀，放到冰箱里冷藏，随时搅拌一下，让每个鸡爪都有颜色。冷藏3个小时就能吃了。

小贴士

1鸡爪冷水下锅。
2调料根据个人口味加。
3剁鸡爪要注意安全。