巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！美味好吃的做法大全，巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！做法图解
用料
| 盐 | 60克 |
| 姜 | 三块 |
| 黄瓜 | 10斤 |
| 大蒜 | 5-8头 |
| 花椒 | 一小把 |
| 白酒 | 20克 |
| 白糖 | 50克 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 八角 | 3-5个 |
| 清水 | 1000克 |
| 红彩椒 | 3-5个 |
| 小米辣 | 4-6个 |
| 食用油 | 150克 |
| 生抽酱油 | 1000克 |
巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法
黄瓜洗净
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第2张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第2张")
切段
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一分为四 切成四瓣
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切好的黄瓜放入盆内
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撒上盐 翻拌均匀
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这样就可以了 腌制六小时以上（脱水）
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第7张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第7张")
纱布袋 用水煮开（杀菌）
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第8张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第8张")
这是腌制六个小时后
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第9张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第9张")
黄瓜是这样的
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把黄瓜放入纱布袋中
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第11张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第11张")
打个结
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盆里放入架子和篦子
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第13张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第13张")
放入黄瓜
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用重物再次压出水
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第15张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第15张")
热锅加油，放入八角 花椒 香叶煸香
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第16张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第16张")
加入姜片
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第17张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第17张")
倒入生抽酱油和水烧开后在煮3-5分钟，盛出晾凉
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第18张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第18张")
晾凉后加入 白糖 大蒜（大蒜拍扁）小米辣（小米辣切小段）白酒 腌制一夜备用
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第19张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第19张")
压了一晚的黄瓜脱水后 这样也握不断
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第20张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第20张")
这是一晚上压出来的水分
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第21张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第21张")
将黄瓜 彩椒和料汁里的姜 蒜 小米辣 一层一层铺匀放入
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第22张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第22张")
就像这样
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第23张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第23张")
浇上料汁
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第24张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第24张")
盖上盖 密封保存 腌制一晚即可食用了
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第25张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第25张")
![巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第26张]( "巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！的做法步骤图 第26张")
小贴士
料汁会剩下一部分，食材和料汁的比例不一定就是正好的。所以会多一些出来！我放彩椒是因为家人吃不了辣，能吃辣的可以多放小米辣！我偏爱吃甜，所以多加了糖。根据自己的口味调整！我做的这个口味比咸菜淡一些。怕咸的朋友可以把生抽比例调低一点，水多一点，糖多加点就好了！腌制半个月后，味道会有一些变化。不单独是咸味，还有一些发酵的自然酸。很好吃，喜欢的朋友可以试一下！
