简单易学的凉拌金针菇莴笋丝美食做法

这是一道非常爽口的小菜，我家通常是同一天晚上做好，然后放入冰箱隔夜腌渍，第二天早上再享用，冰冰凉凉且酸辣可口。

不想将小菜放置过夜的，也可以拌好后静置一会儿就吃，就是缺少了冰凉的口感而已。

用量说明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺

用料  

凉拌金针菇莴笋丝的做法  

1. 莴笋丝中放一点盐，搅拌均匀，备用。

2. 金针菇焯水备用。

3. 用手挤干莴笋丝中被盐杀出的水分，拌入金针菇、青椒丝。

4. 放入调味料：2-3瓣蒜末、1大勺米醋/凉拌醋、1小勺白糖、1小勺花椒油、1/2小勺亚麻籽油/香油。

5. 搅拌均匀后，根据咸淡适量放盐。

6. 放入冰箱，第二天早上即可享用。