天气热了,不想炒太多菜,来试试这个快手三丝,四丝,更多丝。
用料
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
香油 | 少许 |
土豆丝 | 1个 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
鲜贝露 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
花生油 | 适量 |
花椒 | 少许 |
八角 | 1个 |
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快手三丝凉菜的做法
将黄瓜,土豆,胡萝卜,制成丝。
开水依次将土豆,胡萝卜,黄瓜丝焯一下,土豆要熟,其他一分钟左右即可。
食用油热锅放入花椒八角炒香,捞出佐料待用。
大蒜拍碎,切末,将油与三丝混合调制。
小贴士
我没放盐,生抽是薄盐类,鲜贝露也盐,根据个人口味是否加盐。鹌鹑蛋是自己卤的,随手放讲过,紫甘蓝切丝一点配颜色。