追剧必备-酸辣泡凤爪美味好吃的做法大全,追剧必备-酸辣泡凤爪做法图解
全世界的美食都在妈妈的手里,只是看她想不想做罢了~
用料
鸡爪 | 2斤 |
泡野山椒 | 1罐 |
小米椒 | 按适应辣度添加 |
洋葱 | 半个 |
泡菜水 | 1碗 |
柠檬🍋 | 2个 |
姜 | 1块(切片) |
糖 | 按口味添加 |
料酒 | 少量 |
白醋 | 半瓶 |
生抽酱油 | 少量 |
非必要材料: | |
香油 | 少量 |
花椒油 | 少量 |
甜椒 | 1个 |
白萝卜 | 1个 |
追剧必备-酸辣泡凤爪的做法
沸水煮熟凤爪,并在常温下放凉
捞出野山椒,将小米椒、野山椒切碎,萝卜、红椒切条。 加入大量食盐混合均匀,放置一旁,腌制片刻。
向凤爪中挤入柠檬汁后,将柠檬切片备用
加入少量花椒油、大量白醋、生抽酱油、香油和料酒
最最最重要的是加入一碗泡菜水!!并放入柠檬片,最后倒入泡野山椒水
加入白糖(冰糖更佳),搅拌均匀,喜欢酸味就少加一点糖
加入腌制的蔬菜后,再次搅拌均匀,保鲜膜密封隔夜
早晨再搅拌一次,下午就可以享用追剧必备的酸辣泡鸡爪啦~ 腌入味的萝卜和红椒简直下饭神器!
小贴士
不喜欢太麻的朋友,可以不用加入花椒油哦!