好看又好吃的醋腌茄子美味好吃的做法大全，好看又好吃的醋腌茄子做法图解

小时候妈妈经常这样腌 每每茄子成熟的季节，一下多到吃不完。坏掉了会很心疼。网上搜罗一圈总是没有一个同样的腌法。于是火急火燎的视频妈妈在线学习，第二年又忘记了。决定分享出来。给明年的自己。也给喜欢尝试的人。

用料  

好看又好吃的醋腌茄子的做法  

1. 茄子洗干净(擦干净表面的生水)切段上锅蒸5分钟，出来晾凉凉干。

2. 姜蒜青红椒切碎备用(同样需要擦干净表层生水)

3. 一层茄子一层料铺满

4. 最后一步，白醋烧开晾凉浇盖住茄子。油烧熟晾凉浇在最上边封口就等着吃啦。

小贴士

整个过程不能有生水进入