水煮牛肉(简易美味版)美味好吃的做法大全,水煮牛肉(简易美味版)做法图解
水煮牛肉、水煮肉片、水煮鱼···
做法一样,美味不一样,当然牛肉最好吃。
十分简单,十分好吃!
还记得吧很多人嘲笑我们大四川田亮亮用调料包做菜,可相比厨师张亮亮明显他做的菜娃儿们更爱吃好吧!(*^__^*)
用料
牛腿肉(芡粉、盐、料酒、水腌制) | 半斤 |
凤尾(莴笋尖) | 2-3个笋尖 |
配料:豆瓣酱、火锅鱼料、豆豉、花椒、姜蒜 辣椒粒 | |
辣椒面、花椒面、葱花 | 视喜程度 |
油 | 平时炒肉片2-3倍的量 |
水煮牛肉(简易美味版)的做法
牛肉横着纹路切片,加芡粉、少许盐、一瓶盖料酒、1-2瓷羮水-分两次入抓匀腌制。
笋尖竖切小长块;配料:姜蒜切粒、豆瓣酱1瓷羮、火锅鱼料1瓷羮、少许豆豉、嗜辣量辣椒粒和花椒粒;
这个青花椒鱼调料是我做水煮肉片水煮鱼必备,不喜太重口,一包可以做好多吃;起炒锅倒入比平时炒肉片多2-3倍的量,热油滑散至牛肉片基本变白捞起;
留底油,小火炒香2-配料,一定小火,火大就糊了。
炒香倒入一碗开水,喜欢麻这时再丢几粒花椒在汤里!略煮汤汁,倒入凤尾断生捞入盛具
牛肉倒入煮滚的汤汁中煮开,迅速捞入铺好凤尾的盘子里
撒辣椒面、花椒面、葱花,烧滚油——刺啦··· ···
开吃啦~冷了不好吃啦
小贴士
→做这种菜漏勺比锅铲好用,每一个步骤迅速捞起是保证“嫩”的关键。
→视喜程度:辣有“微辣” “中辣” “bb辣” “BT辣”,不喜辣就少放,喜欢麻就使劲放花椒,比如我!为再也吃不到小时候麻到嗓子眼的刺激感到遗憾
→调料包不可怕
→写菜谱不容易,且用且上传!客官,好吃再来哦~