茄汁甜辣虾仁🦐エビチリ美味好吃的做法大全,茄汁甜辣虾仁🦐エビチリ做法图解
这道菜是我的童年回忆,妈妈味道的升级版。还是甜辣的小孩儿口味,但加入的适度辣味很令人上瘾。虾仁有弹性,洋葱丁略脆,强烈推荐搭配嫩嫩的滑蛋,拌饭一绝!!
用料
虾仁 | 120克 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 半个 |
鸡精 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
A: | |
淀粉1小勺 | 盐适量 |
料酒1小勺 | (混合以上三种) |
B: | |
番茄酱2大勺或番茄膏1大勺 | |
热水 | 适量, 化开番茄膏 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
剁椒碎 | 1小勺 |
茄汁甜辣虾仁🦐エビチリ的做法
处理好虾仁后加入A的混合物腌制片刻。蒜切片,洋葱切丁。
热锅倒油,炒洋葱丁至焦糖化后取出备用。
锅内倒少许油炒豆瓣酱、蒜爆香,加入B所有调料,翻炒虾仁至变色。把上一步里的洋葱也加回来翻炒均匀。
可根据个人口味加入少量鸡精、胡椒。