盐曲溏心蛋美味好吃的做法大全,盐曲溏心蛋做法图解 如何做盐曲溏心蛋最美味 厨艺录 快手菜 2.81W 大中小设置文字大小 用料 可生食鸡蛋 5个 盐 一撮 水 适量 盐曲 鸡蛋剥壳后重量的10% 盐曲溏心蛋的做法 可生食鸡蛋冰箱取出,冲淋干净,和冷水、盐一起入锅,中火,开盖。 待水沸腾后,立刻转小火,加盖,煮2分钟半。关火,焖1分钟半-2分钟。 捞出用过滤的流动水冲鸡蛋半分钟后,将鸡蛋浸泡在凉开水中(可饮用),我有时候会放一个冰袋加速水温下降。 等鸡蛋完全冷却后剥蛋壳,用鸡蛋重量10%的盐曲涂抹在蛋的表面,冰箱冷藏过夜后食用,可以延长至1天到1天半,更入味。 TAG标签:好吃 心蛋 盐曲 盐曲溏心蛋 #