香干炒肉 农家一碗香美味好吃的做法大全,香干炒肉 农家一碗香做法图解
去湘菜馆最常点的一道菜,今天自己复刻啦,先生说比饭馆的好吃,哈哈
用料
香干 | 300克 |
瘦肉 | 100克 |
青椒 | 80克 |
大葱 | 5克 |
蒜 | 3瓣 |
剁椒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1克 |
白胡椒粉 | 1克 |
淀粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
水 | 2勺 |
香干炒肉 农家一碗香的做法
这个细长的湖南椒比较辣,怕辣的可以选择粗一些的辣椒没那么辣。用这个香干来做,口感比较滑嫩
瘦肉切片加入盐白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会
加入生抽蚝油白糖和水搅匀成为料汁
热锅凉油,下入瘦肉炒至全部变白微黄
淋入料酒,倒入切好的蒜末葱段和剁椒炒匀
倒入香干炒匀
倒入料汁炒匀,加盖焖2分钟
倒入青椒全部炒匀,把汁收干即可
小贴士
自己在家做,吃的放心