无骨鱼汤,特别简单又好喝,人人都能学易做又好吃的窍门
碧萝龙利鱼,是一道适合家庭制作,老少皆宜的汤菜。制作简单,口感滑嫩,成菜时间快,味道清爽,非常适合夏天烹制。
用料
龙利鱼 | 330克 |
香菜 | 100克 |
淀粉 | 80克 |
盐 | 8克 |
鸡精 | 10克 |
白胡椒 | 3克 |
清水 | 适量 |
无骨鱼汤,特别简单又好喝,人人都能学的做法
选用300克左右龙利鱼切成2厘米左右的片,过厚或者过薄都会影响口感
切好的鱼片用80克淀粉抓匀
将上好浆的鱼片放入锅中煮开,打去血沫即可
鱼片煮开后,加入鸡精10克,白胡椒3克,盐8克,进行调味
煮熟后,下入剁好的香菜100克进行搅拌,即可出锅
小贴士
1:龙利鱼的品质一定要好,不然煮容易发面
2:香菜可以根据自己的口味调,也可以是香葱或者其他蔬菜
3:口味可以根据自己的口味来调制咸淡口味