清炖牛排骨美味好吃的做法大全,清炖牛排骨做法图解 如何做清炖牛排骨最美味 厨艺录 快手菜 2.49W 大中小设置文字大小 用料 带骨牛排 1500克 去皮萝卜 250克 小葱 2根 生姜 1小块 花椒 10粒 八角 1个 白芷 1片 黄酒(两次用量) 30克 盐 适量 味精 少许 清炖牛排骨的做法 牛排骨用冷水浸泡60分钟,洗去血水。 萝卜去皮,切滚刀块备用。 葱切大段,姜拍散,准备花椒、八角、白芷。 牛排骨冷水下锅,放入黄酒焯水。 水开撇去浮沫,煮5分钟捞出用温水洗去杂质。 焯好水的牛排骨冷水下锅,放入黄酒、花椒、八角、白芷,大火烧开,转中小火炖煮90分钟。 牛排骨炖至90分钟时下入萝卜,放适量的盐调味,继续炖煮。 炖煮至萝卜半透明状,牛肉软烂入味,放少许味精调味即可。 成品,肉烂汤香不油腻,牛排蘸着韭菜花或火锅料别有风味。 TAG标签:清炖 好吃 清炖牛排骨 排骨 #