腐竹炒虾仁美味好吃的做法大全,腐竹炒虾仁做法图解 如何做腐竹炒虾仁最美味
腐竹炒虾仁是一道美食,腐竹吸收了虾的鲜味,两者结合更营养丰富!
用料
腐竹 | 100克 |
虾仁 | 200克 |
蚝油 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1克 |
香葱 | 2根 |
姜丝 | 适量 |
腌制虾仁: | |
生抽、料酒、胡椒粉、生粉 | 适量 |
腐竹炒虾仁的做法
腐竹泡软清洗干净,沥干水分备用
鲜虾去壳去头去虾线,虾背划一刀
虾仁放入碗中,加入少许生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟
虾头留着炸虾油
切好葱段、姜丝
锅中加入适量清水大火烧开,放入腐竹焯烫2-3分钟捞出即可
起油锅放入姜丝炒香
放入虾头炸出虾油,再取出虾头
放入腌制好的虾仁炒至变色
放入焯烫后的腐竹翻炒片刻,再根据个人口味加入适量盐
加入少许蚝油
料酒提香
入葱段翻炒均匀即可食用
腐竹炒虾仁成品图
腐竹吸收了虾的鲜味,两者结合更营养丰富!
小贴士
虾背划一刀更入味!