独家砂锅香菇娃娃菜炖西红柿汤美味好吃的做法大全,独家砂锅香菇娃娃菜炖西红柿汤做法图解
我喜欢喝蔬菜汤,但是往常的水煮蔬菜汤有时候太清淡了,这个做法可以将汤水变浓稠一些,口感润滑,也非常适合做给小宝宝吃,喜欢吃酸辣味也可以在加汤水前加入酸辣的酸豆角和剁青椒或红椒。
用料
娃娃菜1 | 棵 |
番茄1 | 个 |
香菇500克 | 朵 |
蒜1 | 瓣 |
盐 | 适量 |
独家砂锅香菇娃娃菜炖西红柿汤的做法
将娃娃菜洗净切段,蔬菜我习惯把头部和叶子部分分开,炒的时候先放头部容易熟的均匀一些。
香菇轻轻的左右摇摆取出梗备用,去掉多余的蒂部
用刀或者剪刀剪开,蒂部也根据大小切好。
西红柿洗净切小块
准备好所有材料,洗净炒锅加热放油,拍点蒜末爆香加入香菇炒至香软,注意控制大小火,下锅后调小火慢慢翻炒至香菇出油,如果太干要关火。
香菇炒出油后放入菜头部分翻炒片刻加入菜叶部分和西红柿翻炒,此时可以加入少许盐,以免锅太干,因为香菇遇到盐可以出水份。
加入西红柿翻炒片刻加入开水或者温开水,冷水也是可以,只是没有开水的汤汁白一点,同时加入适量海鲜生抽和蚝油,一定要记住哦。
炒锅里烧开汤水后关火,盛入砂锅盖上盖子煮开后放入少许蒜末即可上桌了,喜欢浓一点的可以加多一点开水煮久一点,但是这个做法本身汤水已经挺浓的哦,希望大家喜欢。
小贴士
主要是在炒香菇时要注意控制大小火,不要太大火,炒至香菇出油就好了,不做汤水调料可以加入孓然粉提香。
另外就是汤水最好是开水,冷的温的都可以。