剁椒小炒鸡美味好吃的做法大全，剁椒小炒鸡做法图解 如何做剁椒小炒鸡最美味

如果说有一种食材在全球能找出两三百种做法的话，那一定是鸡肉了。
简单经典的做法呢，少不了小炒鸡这一种。用料做法都基本一样，少一点酱油，多一点剁椒。出来的味道就瞬间丰富了好几个层次。

用料  

剁椒小炒鸡的做法  

1. 三黄鸡切小块，用料酒和胡椒粉腌半个小时。

2. 蒜剥皮，拍一下。姜切片，备用。

3. 炒锅坐火，放油，烧到五成热，放蒜和姜片。中火炒出香味，然后开大火放入鸡块。快速翻炒。

4. 到表面有些焦黄色的时候，放小半碗水，然后放糖、蚝油、剁椒。

5. 翻炒一下，大火收汁。

6. 盛出。

7. 撒上葱花。

8. 收工。

小贴士

就小半碗水足够，然后鸡块下锅之后全程大火，鸡要买三黄鸡，一次最多做半只。不要炒多。