鲜甜多汁的丝瓜炒鲜鱿美味好吃的做法大全，鲜甜多汁的丝瓜炒鲜鱿做法图解

用料  

鲜甜多汁的丝瓜炒鲜鱿的做法  

1. 鱿鱼片横切，不要切断，只要轻轻切出纹路即可。

2. 鱿鱼片斜边切，也不要切断，轻轻切出纹路就好了，最后大鱿鱼片切九宫格分成九片大的，大片的鱿鱼片会好看些，如果觉得大可以自己分成觉得合适的大小。

3. 丝瓜去白心只要皮，红椒切菱形片，洋葱和蒜头切片。

4. 锅里烧开水，加点料酒去腥即可，鱿鱼片过水卷花，大概二十秒即可捞出控水备用。

5. 调碗汁，放一勺生抽，一勺蚝油，两克白糖，一克鸡精，一克胡椒粉，两勺水淀粉，拌匀备用，这是一个快手菜，下面的爆炒大概就是两分钟，所以要调好碗汁备用，不然来不及。

6. 起锅热油，先下蒜片爆香，紧接下丝瓜，红椒，洋葱和过好水的鱿鱼片，下两克盐翻炒片刻，大概一分钟左右，再把调好的碗汁淋入翻炒均匀即可出锅，全程中大火爆炒，只有两分钟左右！

7. 出锅装盘，丝瓜炒鲜鱿就做好了，鱿鱼嫩脆可口有一定韧劲，不会软巴巴的，丝瓜脆甜多汁。

小贴士

1、摊贩可能会太忙不愿意帮切鱿鱼那么仔细，可以自己挑战自己，鱿鱼片上用刀轻轻划出纹理，不要让鱿鱼被切断就可以轻松切出好看的鱿鱼花。
2、一定要先调好碗汁哦，不然手忙脚乱来不及。
3、不喜欢生抽和蚝油的可以只用白糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉调碗汁，前面的盐要适当多加一点就好，
4、喜欢吃辣的可以在爆蒜片的时候下两三个切好的小米椒哦！