快手菜（五）懒龙卷两吃美味好吃的做法大全，快手菜（五）懒龙卷两吃做法图解

2021.09.30
 今天是国庆前的最后一个工作日。一年已经过了四分之三了。做个懒龙卷，提前预祝过一个散漫的国庆周，年末更好的努力工作。

用料  

快手菜（五）懒龙卷两吃的做法  

1. 所有食材如图

2. 把所有食材和调料都放进料理机，加工成馅料。

3. 案板上铺上豆腐皮，把馅料平铺在豆腐皮上，四边都要留边。

4. 长边如图折叠

5. 从短边开始卷，看图。

6. 放入蒸锅，水开后蒸15分钟。蒸好后稍冷，切片直接开吃。
   
   另一个需要调酱汁的吃法

7. 芡汁：冷水150毫升 、淀粉20克、生抽10毫升、 胡椒粉小半勺（咖啡勺）、 盐2克，搅拌均匀。
   

8. 开小火倒料汁入锅，不断用铲子搅动料汁煮开并变得粘稠，关火料汁稍冷后，倒入花椒油搅拌均匀，鲜香的酱汁出炉。
   

9. 懒龙卷切片（厚度大约1厘米）装盘，把酱汁撒上香葱，好香呀。

小贴士

1、精致制作鸡蛋只放蛋清，食材手工搅拌上劲口感更加Q弹。
2、熬料汁一定要小火慢熬并不停搅拌。
3、懒龙卷里的食材根据自己的喜好替换。比如加山药、蘑菇等口感都不错。水分大的食材最好焯水攥去水分或用盐略腌攥去水分。