云南菜:干腌菜黄豆腐汤+(内附视频)易做又好吃的窍门
豆腐在大家的印象中都是白色的,这黄豆腐却披着明媚的黄色外衣~
这么有地域特色的豆腐,你一定猜到都和本地独家什么秘籍很大的关系哈哈!
对头——精选宣威本地黄豆,以宣威倘塘镇内独有的黄石渣山泉水、酸浆、姜黄等为原料精制而成。
做好的黄豆腐,用麻线栓挂就可以卖了。方方两寸,看之,娇嫩欲滴,食欲大增。
和炒香的干腌菜放一起那么一煮,就成一道酸辣可口的汤了。
干腌菜酸爽有嚼头,黄豆腐Q弹清香,再撒一小把香菜,食之~满口留香。这就是云南的一道特色菜。。
用料
倘塘黄豆腐 | 适量 |
干腌菜 | 适量 |
小米辣 | 少量 |
香菜 | 1棵 |
猪油 | 少量 |
盐 | 适量 |
云南菜:干腌菜黄豆腐汤+(内附视频)的做法
可爱的黄豆腐切片..
小米辣,香菜切碎备上咯。。将猪肥肉下锅..
练出油后捞出
我爱吃猪油,猪油炒菜香,应该都知道滴..
偶尔一次,胆固醇神马的不用担心..倒入小米辣 干腌菜~
炒香 ..
加水煮出香味..倒入切好的黄豆腐..
煮入味加少许盐出锅..
等等!别忘了撒一小把香菜末~
一道云南特色菜 就这么学到了..(#^.^#)
小贴士
1、因为干腌菜本身含有一定盐份,所以盐不用放太多哦~
2、豆腐煮上5分钟就可以起锅了,时间久了豆腐会煮烂滴。
那啥
互撩提醒...
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别忘了到我云南的小店里逛逛~
反正来都来了
...回见.. (≧∇≦)ノ~