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用料  

梅头肉 175克
鲜香 6朵
淀粉 5克
1汤勺
蚝油、生抽 各1/3汤勺
芫茜 1根
白糖 2克(腌猪肉)
食用油 1/2汤勺(腌猪肉)
食用油 1汤勺(煸炒猪肉)
盐、糖 各2克(煸炒猪肉调味)
鸡精 1克
清水 1/2

鲜菇煸瘦肉的做法  

  1. 梅头肉洗净切片;放入白糖、淀粉、食用油、酒、生抽和蚝油,拌匀后腌制半个钟。鲜香菇洗净切小块、
    芫茜洗净切花备用。

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  2. 锅中放入食用油,小火加热至六成热后,放入猪肉翻炒半分钟。

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  3. 加入清水,大火烧开后转小火煮5~6分钟。

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  4. 放入鲜香菇和盐、白糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右直至收汁。

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  5. 最后放入芫茜,翻炒均匀即可装盘

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  6. 成品图

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