简单易学的「1」辣炒年糕美食做法

总用时不超过15分钟的一份简易菜谱～～我饭量比较大，这里是我一人份的食材。。。

用料  

「1」辣炒年糕的做法  

1. 首先，将大白菜和胡萝卜切成细条状。（具体多粗看个人喜好，炒软后会缩小）

2. 热锅，倒少许油进锅中。煸炒胡萝卜直至略微发红。

3. 接着放入卷心菜一起翻炒。

4. 当大白菜与胡萝卜炒熟，变软后倒水大火煮1-2分钟。

5. 煮完后，放入年糕与辣酱。盖上锅盖，大火煮沸，再换中火炖7-8分钟。（大火收汁，中火煮烂年糕）

6. 最后，出锅前可以选择倒进打好的蛋液。可以在增加蛋白质的同时减轻辣度。

7. 最后放少许盐提味。（开始时放盐，盐味会蒸发从而需要加入更多盐提味；最后才放盐能有效的减少盐的摄入）

8. 完成，出锅，开吃～～

小贴士

慢炖时注意锅中的年糕不要过烂，里面的芝心漏出来就不好吃了哟～～
每个人的口味不同，调味料的选择可根据自己的喜好改变～