杂蔬蛤蜊汤 clam chowder美味好吃的做法大全,杂蔬蛤蜊汤 clam chowder做法图解
Clam chowder 是美国新英格兰地区一道名菜,一般做法是要加奶油,非常浓厚的。有一次我和老公回罗德岛玩,在一家小店吃到一种清淡版的clam chowder,觉得很适合中国人口味,所以回家就模仿做起来,还根据自家口味有所调整。所以不是正宗的clam chowder,只是比较符合我家口味的替代品。自从我怀孕了,随时都想吃酸酸的,所以汤里加番茄是我的最爱。这个汤的食材很多,营养丰富,还很饱腹,来两碗都不用吃饭了。而且非常适合孕妇和小朋友哦。
用料
蛤蜊罐头 | 1个 |
鸡汤或者浓汤宝 | 1盒 |
西红柿 | 1-2个 |
西芹 | 两条 |
洋葱 | 小半个 |
土豆 | 1个 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
杂蔬蛤蜊汤 clam chowder的做法
准备好食材,我喜欢吃酸,所以后来用了两个西红柿。还可以加胡萝卜什么的,营养也很好
所有蔬菜切小丁
煮汤的锅里放入一片黄油,或者一般炒菜的植物油
融化之后倒入蔬菜丁,用勺子搅拌几下
打开蛤蜊罐头,蛤蜊肉和汤汁一起倒进去(有些蛤蜊罐头没有汁,这样做出来没有那么鲜,美国超市还有单买蛤蜊汁 clam juice的)我也试过用鲜蛤蜊,也很好吃的
倒入鸡汤,我用的是一般超市随处可买的chicken broth,有些是加盐的,有些没有,要注意咸度。用自家鸡汤或者浓汤宝都可以。
沸腾后转小火熬煮约10分钟就好了,根据汤的咸度适量加盐,太淡了蔬菜和土豆没味道也不好吃。但是蛤蜊罐头和鸡汤都含盐分,所以不需要加太多。起锅之后我喜欢磨点黑胡椒。
老公喜欢料多的,所以捞了一大把,吃起来很饱腹
小贴士
没有什么诀窍,简单的要命,可是我怎么教都教不会我老公,所以必须写下来让他照做!