吃起来特爽的酸辣的手撕无骨鸡美味好吃的做法大全，吃起来特爽的酸辣的手撕无骨鸡做法图解

我飞跃灵魂和肉体，活泼泼地
住在我最爱的人的心中
                                                    ——鲁米

用料  

吃起来特爽的酸辣的手撕无骨鸡的做法  

1. 把鸡的腿腿洗干净，准备葱结和姜片，和鸡腿一起煮可以去腥。

2. 冷水锅中加入鸡腿、葱结和姜片，加入半勺盐。

3. 加入三勺料酒，等锅烧开后转中小火煮15分钟。

4. 将筷子插入鸡腿测试是否完全熟透，若轻松可以穿透且无血水流出就是一只成熟的鸡腿啦！
   （你已经长大了，该上桌了！）

5. 盛出鸡腿使其自然降温，这个时候我们开始准备拌料啦！
   杭椒、小米椒和葱切成环状，生姜、蒜和香菜切碎（如果生姜在前面的步骤就用完了的话，可以不加入生姜哦）

6. 除了香菜以外的小料，统统都加入碗中，加入盐半勺，口味重的记得再加一点哦！

7. 再加入辣椒粉一勺，一定要后加辣椒粉啊！因为后面需要呲啦啦的热油来升华香味，如果辣椒粉在最上面，热油便可直接浇上，这对于我来说无论是味觉还是视觉都是一种享受！

8. 锅中倒油，加入一小撮花椒，炒出香味，注意不要让花椒变黑啦，大家都不爱吃糊味叭！

9. 热油淋入碗中，呲啦啦的声音实在太爽啦！这时候房间里应该已经弥漫着香气啦！
   咳咳，加入醋三勺。

10. 加入生抽三勺。

11. 加入香油一勺。

12. 加入香菜碎，搅拌一下，拌料就做好啦。
    

13. 这时候鸡腿也差不多凉啦，去除鸡皮和骨头，撕碎它！

14. 倒上刚刚拌好的料，搅拌一下。
    哦！这该死的香气！

15. 别忘了撒上熟芝麻，如果可以的话，冷藏几小时会更入味，但对于我来说那肯定是不可以啦，因为美食做出来就是要被我吃掉滴！

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小贴士

一定要冷水下锅哦！否则开水会将鸡腿的表面立刻烫熟，不利于血水的流出~

我觉得如果香菜在倒热油之前加的话会被淋蔫掉，个人比较喜欢新鲜的香菜，所以我会在最后再加入香菜碎。