今天二叔和大家分享的是中餐厅和黄老师都做过的三杯鸡🐔,不加一滴水,鸡肉嫩滑,香味浓郁~超美味。
用料
鸡腿 | 2只 |
洋葱 | 1个 |
杭椒 | 2个 |
小米辣 | 4个 |
冰糖 | 一小把 |
葱 | 1小把 |
葱姜蒜 | 适量 |
花雕酒 | 1杯 |
香油 | 1杯 |
蚝油➕生抽➕老抽 | 1杯 |
料酒 | 2勺 |
不加一滴水的家庭版三杯鸡👉超嫩滑!巨下饭!的做法
1️⃣鸡腿切块,放入锅中加水➕葱姜➕料酒,大火烧开撇去浮沫,洗净控干备用。
2️⃣洋葱切瓣、小米辣和杭椒切丁、葱切段、姜蒜切片。
3️⃣锅里倒入一杯香油,放入葱姜蒜中小火煸香,放鸡块煎至金黄,改大火倒入生抽➕老抽➕蚝油合成的一杯料汁翻炒上色,倒入一杯花雕酒,大火烧开放入冰糖后盖上锅盖小火焖煮三到五分钟,放入洋葱炒开,大火收汁小火放入米椒和杭椒,快速翻炒即可出锅。
下饭神器,一定要试试哦